ميرا مانيك

Share on LinkedIn

اشتهرت ميرا مانيك بمقاربتها المختلفة للأطعمة الهندية، إذ تقوم بإعداد الأطباق بأسلوب يجعل الأطباق الهندية العريقة خفيفة وصحية وأكثر جاذبية.

ذاعت شهرة كتابها “روح الزعفران”، واشتهرت فروع أندية العشاء التي تمتلكها في مدينة لندن، بما تقدمه من  المآدب ومن دروس اليوغا.

ويعد كتابها الأول ” روح الزعفران” احتفاءً بالأطباق الهندية اللذيذة وأسلوب طهوها،  ويتميز الكتاب بقدرة عجيبة على الجمع بين أسلوبي جدتها وأمها وتقاليدهما الغوجاراتية العريقة وبين الحداثة والمعاصرة.

يتناول كتاب ” روح الزعفران” طيفاً واسعاً من الأطباق والمكونات، من الشمندر، وجوز الهند، وماسالا الباذنجان المشوي، إلى الشيرو، وكعكة الجبن بالزعفران والليمون؛ مجموعة من الأطباق سهلة الإعداد، غنية بالكاري والدال، ومقدمة في كتابها المصور بشكل غاية في الجمال والجاذبية.

إننا نجد ميرا في سعي دائم لجعل الأطعمة والتوابل الهندية في متناول الجميع، وأول خطوات رحلتها كانت في “روح الزعفران؟.